食物アレルギーの「除去食」は栄養不足の原因になる? 対策方法とは?

食物アレルギーの「除去食」は栄養不足の原因になる? 対策方法とは?

子どもが食物アレルギーであると診断されると、毎日の食事作りには注意が欠かせません。
アレルギーの対象となる食品を避けて朝昼晩と料理を作り、それに加えて栄養管理も必要になります。
しかし、食物除去をしながら料理を作ると、特定の食材しか使うことができないために、どうしても同じようなメニューばかりに偏りがちに。
「これでは栄養不足になってしまうのでは……」と心配になる方も多いでしょう。
とくに、医師として働きながら子どもの食物アレルギーと戦うママドクターにとって、日々の食事作りは大きな負担になるもの。そこで今回は、日々奮闘しているママドクターに向けて、食物アレルギーの除去食による栄養不足やその対策方法についてご紹介いたします。

食物アレルギーの除去食が原因で栄養不足になることはある?

幼い子どもの成長を支えるためには、栄養バランスのいい食生活が重要になります。
しかし、食物アレルギーを発症すると特定の食品を摂取することができません。
そのために周りの子どもたちよりも体が小さかったり、体調が不安定になってしまっては母親として心配になってしまいますよね。
実際に、除去食がワンパターンになると、成長や健康に必要な栄養が不足してしまうこともあります。とくに、食物アレルギーで多い「卵」「鶏肉」「小麦」「牛乳」などを避けると、たんぱく質やカルシウムなどの重要な栄養が不足しがちに。
除去食でも栄養不足になることを避けるためには、食材選びをこだわり日頃の料理で工夫を取り入れることが大切です。
次に、除去食による栄養不足の対策方法についてご紹介いたします。

食物アレルギーの除去食で栄養不足を回避する対策方法

・代わりとなる食材をたくさん使用する
食物アレルギーの対象となる食品を避けつつ、栄養不足も回避するためには除去食作りの際に使用する食材選びが重要になります。
たとえば、牛乳アレルギーの場合、成長に欠かせないカルシウムが不足しがちになります。これを防ぐためには、カルシウムを多く含む別の食材を意識して料理に使用していきましょう。カルシウムを多く含む食材は、ひじきや小松菜、桜えび、しらす干しなどが挙げられます。
また、鶏肉や卵アレルギーの場合はタンパク質が不足しやすくなるため、豆腐や牛乳、鮭などで応用し、小麦アレルギーの場合には一般的なパンや麺を避け、米を主食にすることで対応できます。

・主食と主菜、副菜の3つのバランスをとる
日々の食事を作るときには、主食と主菜、副菜の3つを用意するように意識することも大切です。主食とは、白米やパン、麺などの食事のメインとなるものを指します。パンや麺などが食べられない場合には、米粉を使ったパンや麺で代用するのもおすすめです。
また、主菜とは肉や魚、乳製品、大豆製品、卵料理などでタンパク質を摂取するためのものです。メインのおかずとなるものなので、しっかりとボリュームのある料理を用意しましょう。
副菜は、野菜やきのこ、フルーツ、海藻などを使った料理です。ビタミンやミネラルなどの健康管理に必要な栄養を副菜で補います。サラダやソテーなど、1~2品ほどあると栄養バランスがとりやすくなります。

食物アレルギーの「除去食」は栄養不足の原因になる? 対策方法とは?

食物アレルギーは、成長とともに症状の軽減や改善が望めるもの。そのためにも、日々の食事で健やかな成長を支えてあげることが大切です。
女性医局では、医師として働き子育てにも奮闘するママドクターに向けて、生活のためになる情報を配信しています。仕事と子育てを充実させるためにも、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カテゴリー :

関連する記事

女性医師の求人/募集/転職/アルバイト情報関連サービスなら女性医局


女性医師に特化した医師の求人/募集/転職サポートサイトです。http://www.josei-ikyoku.jp/
女性が一生仕事を続けるために、結婚、出産・育児、介護などあらゆるシーンで強力な助っ人となり、ロングタームのキャリアを形成するお手伝いをします。 家庭と仕事との両立をはかりたい方など、女性医師個人のライフスタイルに合わせたキャリアプランをご提案いたします。


女性医師の医師アルバイト求人なら健診医局


女性医師に特化したスポットアルバイト求人を多数掲載しております。http://www.kenshin-ikyoku.jp/
健診医局では企業健診、学校健診、婦人科検診から外来業務など幅広く医師アルバイト求人を掲載しております。駅チカの好条件の案件も多数あり、 地域、午前/午後の半日業務、曜日での検索も可能です。女性医師の活躍する場所を多岐ニーズより提供しております。


アーカイブス

周囲から人気を集める女医が実践している、白衣の下の服装のポイント

服装の違い1つで、周囲に与える印象も大きく変わります。仕事ができ周囲からも人気を集めている女医は、普段の服装にもきちんと・・・

記事全文

「新専門医制度」が働く女性医師にとって不利とされる理由や問題点

出産を経験し子育てと両立しながら働いているママドクターにとって、新専門医制度が大きな不利になることが指摘されていることを・・・

記事全文

女医でももちろんOK! 医師に不動産投資が向いているといわれる理由

資産運用や副業として不動産投資をしたいと考えている女医もいると思います。 不動産投資のメリットといえばやはり不労所得を得・・・

記事全文

多忙かつ高収入な女性医師が知っておきたい、パーキンソンの法則対策

「パーキンソンの法則」をご存知でしょうか? パーキンソンの法則というのは「仕事のための時間や働いて得たお金を全て使ってし・・・

記事全文

年収2000万円の壁。女性医師が年収2000万円を実現させるための心得とは

医師の中でも高収入とされる基準は、年収2000万円以上と考えられます。 年収アップを目指す女性医師は、これまで積み上げた・・・

記事全文

どう付き合う? 女医が考える、アンチエイジングとサプリメントの関係

女医の仕事は多忙で不規則になりがちです。そのため、エイジングケアを目的にサプリメントを服用しているという女医も少なくあり・・・

記事全文

賛否両論? 医師の給与にインセンティブ手当を導入するメリット

医師の給与にインセンティブ手当を導入する動きが活発になっています。 医師のモチベーションアップや定着率の向上などを目的に・・・

記事全文

婚活の前にまずは恋活から! 結婚へつなげる女医の恋活テクニック

「結婚したいけれど出会いがない」という悩みを抱えている女医は意外と多いものです。 結婚を視野に入れているという方は、婚活・・・

記事全文

立場の違いがトラブルのもとになる? 女医が気をつけたいパワハラ対策

病院内ではときに看護師と医師の関係性が悪化し、看護師からパワハラ被害を訴えられるケースがあります。 医師の中には立場を盾・・・

記事全文

麻酔科に転科したい医師必見! 本当に転科しますか?

麻酔科への転科を考える医師は多いといわれています。 女性医師の場合は特に、結婚や妊娠、出産、子育てなどのライフイベントが・・・

記事全文

ニュース一覧を見る
  • ニュースカテゴリー